Wer einen Balkon besitzt, der muss im Sommer auf sein Grillvergnügen nicht verzichten. Zwar ist die Benutzung eines Holzkohlegrills in vielen Häusern verboten und der Rauch kann die Nachbarn stören. Aber auch mit einem Elektrogrill lassen sich schmackhafte Grillwürstchen zubereiten.

Unold Barbecue-Grill Vario

Elektrogrills gibt es inzwischen in vielen Varianten. Ein einfacher Tischgrill ist im Handel genauso zu finden wie ein Standmodell, es gibt sogar große Grillwagen mit zusätzlichen Ablageflächen oder Warmhalteplatten. Betrieben wird der Grill mit Strom, weshalb er nur in der Nähe einer Steckdose benutzt werden kann. Für die Benutzung auf dem Balkon ist er deshalb ideal geeignet.

Die meisten Elektrogrills verfügen über eine Fettauffangschale, in der das Fett gesammelt wird und nicht verbrennt. Dadurch ist das Grillen besonders gesund und geruchsarm. Außerdem lässt sich das Gerät relativ leicht reinigen. Allerdings fehlt dem Grillgut, das auf einem Elektrogrill zubereitet wird, das typische Grillaroma. Bei kleineren Geräten kann zudem nur eine geringe Fleischmenge gleichzeitig gegart werden. Dafür erhitzt sich der Elektrogrill sehr schnell, so dass man auch nach einem langen Arbeitstag relativ zügig seine Bratwurst genießen kann.

Wer einen Elektrogrill kaufen möchte, der sollte unbedingt auf gute Qualität achten. Das GS-Zeichen für geprüfte Sicherheit kann ein erster Hinweis auf ein hochwertiges Produkt sein. Es lohnt sich aber auch, sich die Testberichte von Verbraucherzeitschriften wie der Stiftung Warentest durchzulesen, um ein passendes Modell zu finden.

Wenn die Temperaturen nach dem Winter wieder steigen und die Menschen ins Freie locken, beginnt alljährlich die Grillsaison. Zahlreiche Firmen haben Produkte für die fachgerechte Zubereitung des Grillguts im Angebot. Allerdings ist Grill nicht gleich Grill.

Grillen mit Holzkohle, Gas oder Strom

• Die klassische Form des Grillens ist das Garen auf dem Holzkohlegrill. Als Brennstoff kommen Holzkohle oder Briketts zum Einsatz. Einsteigermodelle sind relativ günstig zu haben, zudem können die Geräte meist leicht zum nächstgelegenen See oder Park transportiert werden. Allerdings braucht die Zubereitung des Essens auf dem Holzkohlegrill eine relativ lange Vorbereitungszeit. Zusätzlich entsteht bei dieser Garmethode viel Rauch.
• Bei einem Gasgrill wird Flüssigas als Brennstoff verwendet, das durch einen Zündfunken entflammt wird. Im Gegensatz zum Holzkohlegrill sind die Gasmodelle relativ zügig einsatzbereit, da sich mit ihnen die gewünschte Temperatur schnell einstellen und erreichen lässt. Ein weiterer Vorteil ist die leichte Reinigung der Geräte. Allerdings hat das Grillgut auf einem Gasgrill ein anderes Aroma als bei der Zubereitung auf einem Holzkohlegrill.
• Der Elektrogrill erhitzt schließlich das Grillgut mit Hilfe von Strom. Bei diesem Verfahren entwickelt sich kaum Rauch, weshalb die Produkte gut auf dem Balkon zu verwenden sind, ohne Ärger mit den Nachbarn zu riskieren. Von Nachteil ist, dass die Geräte meist relativ klein und deshalb nur für geringere Fleischmengen geeignet sind. Zudem können sie nicht überall benutzt werden, da sie eine Stromquelle brauchen.

Tipps für einen ungetrübten Grillgenuss

Bei der Anschaffung eines Modells sollte der Käufer unbedingt auf eine gute Qualität achten. Dabei spielen Sicherheit, eine gute Bedienbarkeit und eine hohe Haltbarkeit des Gerätes eine Rolle. Ebenfalls hilfreich ist es, wenn Grill und Rost leicht gereinigt werden können und wenn die Asche leicht zu entsorgen ist.

Wer im Garten oder auf dem Balkon grillen möchte, sollte sich mit den Nachbarn gut stellen, damit es nicht zu ärgerlichen Rechtsstreitigkeiten kommt. Ein Blick in die Hausordnung ist zu empfehlen: In vielen Wohnanlagen ist das Grillen mit dem Holzkohlegrill generell verboten.

Bestimmtes Zubehör erleichtert das Grillen und steigert den Genuss: Wird zum Wenden des Fleischs beispielsweise eine Grillzange statt einer Gabel verwendet, bleibt das Fleisch schön saftig, weil kein Saft austritt. Da es wichtig ist, für die unterschiedlichen Sorten Fleisch die richtige Grilltemperatur zu erreichen, sollte zudem mit einem Thermometer gearbeitet werden.

Nach der Benutzung muss der Grill generell gründlich gereinigt werden, vor allem nach der Verwendung von Aromasticks oder Räucherholz. Wird das Material nicht richtig gesäubert, kann das dazu führen, dass die ideale Grilltemperatur beim nächsten Mal nicht mehr erreicht und die Grillzeit dadurch verlängert wird. Außerdem wird der Geschmack des Grillguts verfälscht.

Auf die Sicherheit achten

Beim Grillen sollten bestimmte Sicherheitsregeln beachtet werden. Kinder und Haustiere haben in der Nähe des Grills nichts zu suchen. Ein stabiler Stand des Gerätes ist unabdingbar. Vor dem Aufstellen des Modells ist deshalb zu kontrollieren, ob der Untergrund fest und eben ist. Auf keinen Fall sind Holzkohle- oder Gasgrill in geschlossenen Räumen zu benutzen, da Erstickungsgefahr besteht.

Beim Anzünden des Feuers dürfen niemals Brandbeschleuniger wie Spiritus oder Benzin verwendet werden. Stattdessen gibt es spezielle Grillanzünder in flüssiger oder fester Form zu kaufen. Wer am Grill und damit am Feuer steht, ist besonders gefährdet und sollte deshalb auf eine professionelle Ausrüstung achten. Empfohlen werden hitzebeständige Grillhandschuhe, ein langstieliges Grillbesteck und eine Grillschürze. Zudem kann es nicht schaden, einen Feuerlöscher in der Nähe zu haben.

]]> http://www.preistrend-blog.de/2010/05/04/perfekt-grillen-mit-dem-richtigen-grill/feed/ 0 http://www.preistrend-blog.de/2009/12/28/happy-new-year/ http://www.preistrend-blog.de/2009/12/28/happy-new-year/#comments Mon, 28 Dec 2009 11:00:35 +0000 julia http://www.preistrend-blog.de/?p=1920 Es ist so gut wie geschafft! Ein ganzes Jahrzehnt liegt nun fast hinter uns und ein jeder macht sich sicherlich so seine Gedanken, was das vergangene Jahr eigentlich ausgemacht hat. Neue Vorsätze, die umgesetzt werden wollen und auch Altlasten, die endlich verschwinden sollen. Die Liste ist lang, aber bevor es soweit ist, sollten wir es [...]]]>

Neujahr

Es ist so gut wie geschafft! Ein ganzes Jahrzehnt liegt nun fast hinter uns und ein jeder macht sich sicherlich so seine Gedanken, was das vergangene Jahr eigentlich ausgemacht hat. Neue Vorsätze, die umgesetzt werden wollen und auch Altlasten, die endlich verschwinden sollen. Die Liste ist lang, aber bevor es soweit ist, sollten wir es nochmal richtig krachen lassen! Und was ist besser dafür geeignet, als gutes Essen und coole Spiele um den Jahreswechsel einzuleuten?

Aber lassen wir es erstmal ruhig angehen und kümmern uns um die (zweitschönste) Sache der Welt: Das Essen! Ja, Weihnachten ist gerade vorbei und die meisten kämpfen immernoch mit den 1,5 Kilo die dazu gekommen sind, aber es lohnt sich, auch an Silvester nochmal Gas zu geben. Zum Beispiel mit einem tollen Fondue.

Fondue ist bestimmt einer der bekanntesten Arten um mit Freunden und Familien gemütlich stundenlang Fleischstücke zu braten. Insgesamt gibt es 3 Arten von Fondue: Das Käsefondue, der asiatische Feuertopf und das Fettfondue. Ein Highlight unter den Fondue-Geräten ist der Rommelsbacher F 400/E, ein echtes Allround-Talent. Aber nicht nur den Rommelsbacher findet ihr bei PreisTrend, auch noch viele andere tolle Geräte für den perfekten Fondue-Silvester-Abend. Hat man aber schon die letzten 30 Jahre Fondue gemacht, empfehle ich an dieser Stelle das Raclette. Mein persönlicher Favorit ist jedoch der heiße Stein. Der Vorteil am heißen Stein ist, dass der gesamte Vorgang ganz ohne Fett auskommt. Der Stein ist völlig geschmacksneutral, was dem Eigengeschmack von Fleisch und Gemüse also keinen Abbruch tut. Eine Kombination aus Raclette und heißem Stein ist das Modell: Clatronic RG 2892 . Auch eine recht gute Variante ist der Petra-electric RC 12.02 Raclette-Grill, der auch schon bei uns den ein oder anderen Abend überstanden hat. Kommen wir zum spaßigen Teil. Keine Silvester-Party sollte ohne das richtige Werkzeug starten. So gibt es natürlich das überall bekannte Bleigiessen. Ein unsterblicher Klassiker. Auch nach 23 Lebensjahren noch witzig und unterhaltsam. Viele verschiedene lustige und coole Spiele findet ihr auch bei uns, schaut einfach mal rein. Empfehlenswert sind folgende Spiele, (Immer wieder Hits, besonders nach dem ein oder anderen Glas Sekt )

• Tabu
• Personenraten
• Kartenkuss (Die Gruppe Spieler sitzt in einem Kreis, Mann und Frau abwechselnd und muss eine Karte mit dem Mund weitergeben. Ich drück Euch die Daumen )

In diesem Sinne wünschen wir ein (feucht)-fröhliches neues Jahr und vor allem eine gelungene Party mit allem was dazu gehört!

Cheers!

Langsam erwacht der Frühling und somit in vielen Haushalten auch die Vorfreude auf die nahende Grillsaison. “Gut ich muss gestehen, wir haben im Freundeskreis schon Anfang Januar die Grillsaison 2009 eingeleitet…” und uns im Herbst und Winter die Zeit mit einer neuen Fachzeitschrift aus dem Barbecue-Szene vertrieben.

“Fire & Food” nennt sich das Grill- und Barbecue Magazin welches sich an den ambitionierten Griller wendet. Neben informativen Berichten rund um die Grill-Szene und Veranstaltungen strotzt das Magazin nur so mit fantastischen Rezepten und Tipps rund um die “heisse Kohle” – besser gesagt, was man darauf alles grillen kann. Aber auch den kleinen “schwarzen Helfern” wird Aufmerksamkeit geschenckt und auf diverse Unterschiede zwischen den Briketts hingewiesen. Ihr merkt es schon – ziemlich detailverliebt.

Jaja und wir sprechen hier schon noch über grillen bzw. barbecuen – nicht mal eben Kohle an und Fleisch drauf. Hier wird das Grillen celebriert - und wer das genau so sieht wie ich, der sollte sich dieses tolle Heftchen nicht entgehen lassen. Einen ersten Eindruck erhaltet Ihr auf der sehr schön gestylten Internetseite von “Fire & Food”.

Das Jahresabo gibt es übrigens für 10,- EUR pro Jahr (inkl. Versand) und wird zweimal pro Jahr nach Hause geliefert. Wie ich meine sind die 5,- EUR allein für die Rezeptideen schon gut angelegt
Infos zum Abonnement findet Ihr hier!

Und wer jetzt auch Lust auf`s Grillen bekommen hat, den empfehle ich unsere Grill-Rubrik. Also dann – viel Spass beim grillen.
Euer Markus

Wollt Ihr mehr als nur Kotelett oder Würstchen grillen und seid stolze Besitzer eines Weber-Kugelgrills? Dann hab`ich genau das Richtige für euch. Das Zubehör-Sortiment von Weber zählt zu den Besten und Umfangreichsten seiner Art.

Und frei nach dem Motto “Pimp-my-Grill” haben wir im PreisTrend-Freundeskreis vor einiger Zeit diverses Zubehör gekauft und ausprobiert. Ein absolutes Zubehör-Muss für jeden Griller ist der Warmhalterost welcher hier keinerlei Erklärung bedarf. Und wenn doch, dann ladet mal 10 Kollegen zum Fussball-Gucken ein. Spätestens dann wißt Ihr wofür dieser kleine Helfer gut ist. 

Und wer gerne Geflügel isst – und ich rede hier von einem 3kg Maishähnchen, dem sei der Geflügelbräter wärmstens ans Herz gelegt. Wir haben auf einem 57er-Grill eine Garzeit von knapp 1,5h erreicht. Und einem 57er braucht Ihr leider auch schon bei einem solchen Moorhuhn-Kaliber, denn die kleineren Grills sind zu flach. Wer aber einen kleinen Kugelgrill hat, dem empfehle ich folgendes: Nehmt den oberen Grillrost raus und umwickelt die Kohlehalter von außen mit Aluminiumfolie – nicht von unten und oben (Luftzirkulation!). Zwischen den beiden “Kohlebunkern” steht nachher der Geflügelbräter mit Mini-Hähchen auf dem Kohlen-Rost! So gewinnt Ihr wertvolle Zentimeter an Höhe. Die Aluminiumfolie dient als Hitzeschild um das nahegelegene Fleisch nicht zu verbrennen. Füllt den Geflügelbräter mit Schnaps oder einem guten Likör fürs Aroma und setzt dann das gewürzte Hähnchen auf den Halter auf. Wer sich jetzt wundert was der kleine Pfropfen (Im Lieferumfang des Geflügelbräters enthalten) soll, dem sei es kurz erklärt. Der Pfropfen kommt da hin, wo das Huhn mal seinen Hals hatte. Er dient als “Verschluss” damit die Feuchtigkeit im Grillgut bleibt und es somit nicht austrocknet. Bei dieser “Hühnchen Tieferlegungs-Variante” solltet Ihr die Temperatur im Auge halten. Lasst es nicht zu heiß werden und achtet auf die Garzeit – das Fleisch sollte durchgebraten und noch saftig sein.

Und denjenigen von Euch die immer noch einen zu kleinen Grill für diese Variante haben, sei gesagt: “Das Leben ist kein Ponyhof” und vernünftige Grill-Kaliber findet Ihr bei uns unter Weber. Diese drei Zubehörteile sind fester Bestandteil meines Grillsortimentes und Ihr findet es in unserer Grill-Zubehör Rubrik. Und nun viel Spaß beim grillen und vergleichen…

Eines sofort vorweg um alle Missverständnisse auszuräumen – “Ich bin bekennender Weber-Grill Fan”. Und nichts ist für mich schöner als auf Feierlichkeiten oder zu Fußballspielen, mal eben schnell den Grill anwerfen zu dürfen. Die Briketts meines 57er Holzkohle-Grill werden dazu nur kurz über Gas angeheizt und sich solange selber überlassen bis diese schön gräulich sind.

Je nach Grillgut (Fleisch, Fisch, Gemüse oder Geflügel) entscheide ich mich für die jeweilige Grillart. Damit meine ich das “indirekte Grillen” oder das “direkte Grillen“. Beim direkten Grillen liegt das Grillgut direkt über der Glut. Ich bevorzuge allerdings meistens das indirekte Grillen. Hierzu werden die beiden Kohlekörbe nach aussen am Rand der unteren Kugelhälfte platziert und eine Fettabtropfschale mittig platziert. Das Fleisch brate ich von beiden Seiten dann nur kurz an. Das hat den Vorteil, dass sich bei der richtigen Hitze! die Poren sofort schließen und der Fleischsaft im Grillgut bleibt. Die Temperatur muss hierbei deutlich über 170 Grad liegen. Am besten Ihr macht den Handtest. Hand über (nicht auf!) den Grillrost halten. Wenn Euch binnen zwei bis drei Sekunden zu heiss wird und die Hand freiwillig wegzieht, habt Ihr die richtige Grill-Temperatur erreicht. Je nach Weber-Grill ist aber auch ein Thermometer vorhanden.

Nachdem Ihr das Grillgut angebraten habt, legt Ihr es über die freie Fläche in der Mitte des Grills also indirekt! Jetzt der magische Moment: Deckel drauf, Uhrzeit merken und Ruhe bewahren. Mit Letzterem sei gemeint, dass neugierige Naturen nicht genug Geduld haben. Diese öffnen dann alle paar Minuten lang die Haube und wollen nachschauen ob schon alles fertig ist. Damit entweicht jedesmal wertvolle Hitze. Also ist hier Zurückhaltung gefragt. Man bekommt aber ziemlich schnell ein Händchen für die richtige Zeit.
Geflügel dauert bei mir 45 min., Nackensteaks 20 min. und ein 50 cm großes Steackstück oder Braten kann auch mal 50 min. dauern. Die Temperaturen und die Zeiten sind aber wie beim Arbeiten mit dem Herd daheim. Probiert es mal einfach aus – klappt schon.

Aber egal wie lange die Garzeit am Ende dauert, das Grillgut ist immer herrlich saftig (und nicht ausgetrocknet – sofern Ihr nicht gepennt habt) und Ihr brauchtet das Fleisch die gesamte Zeit nicht zu wenden! Den genau das ist der entscheidene Vorteil eines Kugelgrills! Durch die Luftzirkulation unter der Glocke wird das Grillgut von allen Seiten gleichmäßig; dieser Effekt ist vergleichbar wie beim Umluftgrillen mit dem Herd. Erst vor kurzem habe ich zwei Stunden über einen offenen Holzkohlegrill arbeiten (vegetieren ist wohl besser) müssen, die traditionelle deutsche Grill-Version halt. So`n Blödsinn – ich war nachher schweißgebadet. Ja versorgt mal 30 Kinder mit Würsten und 20 Erwachsenen mit Fleisch – da bist du ja nur am Rödeln! Da tropft wieder Fett auf die Glut, Flammen verbrennen Dir das Fleisch, der Qualm schlägt Dir ins Gesicht. Und dieser Bierverbrauch dabei – nicht der Eigene sondern zum Flammen löschen. Mein alter Herr haut da sicherlich immer ne ganze Flasche drauf. Ganz ehrlich – ich weiß gar nicht warum die meisten Menschen sich so etwas antun.

Während mein Weber-Grill so schön vor sich her grillt, habe ich wertvolle Zeit gewonnen um mich um die Beilagen, das Bier oder um meine Freunde zu kümmern. Alles ohne Stress – und immer ein Hochgenuss für meine Freunde und mich.

So, wenn Ihr jetzt auch Lust auf Grillen mit Kugelgrills von Weber habt, dann findet Ihr bei uns eine breite Auswahl an Holzkohlegrills. Die ganze wunderbare Welt des Grillens mit vielen tollen Infos und Zubehör, erhaltet Ihr beim dem Hersteller meines Vertrauens namens “Weber“.