PreisTrend-Blog

Wenn die Temperaturen nach dem Winter wieder steigen und die Menschen ins Freie locken, beginnt alljährlich die Grillsaison. Zahlreiche Firmen haben Produkte für die fachgerechte Zubereitung des Grillguts im Angebot. Allerdings ist Grill nicht gleich Grill.

Grillen mit Holzkohle, Gas oder Strom

• Die klassische Form des Grillens ist das Garen auf dem Holzkohlegrill. Als Brennstoff kommen Holzkohle oder Briketts zum Einsatz. Einsteigermodelle sind relativ günstig zu haben, zudem können die Geräte meist leicht zum nächstgelegenen See oder Park transportiert werden. Allerdings braucht die Zubereitung des Essens auf dem Holzkohlegrill eine relativ lange Vorbereitungszeit. Zusätzlich entsteht bei dieser Garmethode viel Rauch.
• Bei einem Gasgrill wird Flüssigas als Brennstoff verwendet, das durch einen Zündfunken entflammt wird. Im Gegensatz zum Holzkohlegrill sind die Gasmodelle relativ zügig einsatzbereit, da sich mit ihnen die gewünschte Temperatur schnell einstellen und erreichen lässt. Ein weiterer Vorteil ist die leichte Reinigung der Geräte. Allerdings hat das Grillgut auf einem Gasgrill ein anderes Aroma als bei der Zubereitung auf einem Holzkohlegrill.
• Der Elektrogrill erhitzt schließlich das Grillgut mit Hilfe von Strom. Bei diesem Verfahren entwickelt sich kaum Rauch, weshalb die Produkte gut auf dem Balkon zu verwenden sind, ohne Ärger mit den Nachbarn zu riskieren. Von Nachteil ist, dass die Geräte meist relativ klein und deshalb nur für geringere Fleischmengen geeignet sind. Zudem können sie nicht überall benutzt werden, da sie eine Stromquelle brauchen.

Tipps für einen ungetrübten Grillgenuss

Bei der Anschaffung eines Modells sollte der Käufer unbedingt auf eine gute Qualität achten. Dabei spielen Sicherheit, eine gute Bedienbarkeit und eine hohe Haltbarkeit des Gerätes eine Rolle. Ebenfalls hilfreich ist es, wenn Grill und Rost leicht gereinigt werden können und wenn die Asche leicht zu entsorgen ist. (weiterlesen…)

Neujahr

Es ist so gut wie geschafft! Ein ganzes Jahrzehnt liegt nun fast hinter uns und ein jeder macht sich sicherlich so seine Gedanken, was das vergangene Jahr eigentlich ausgemacht hat. Neue Vorsätze, die umgesetzt werden wollen und auch Altlasten, die endlich verschwinden sollen. Die Liste ist lang, aber bevor es soweit ist, sollten wir es nochmal richtig krachen lassen! Und was ist besser dafür geeignet, als gutes Essen und coole Spiele um den Jahreswechsel einzuleuten?

Aber lassen wir es erstmal ruhig angehen und kümmern uns um die (zweitschönste) Sache der Welt: Das Essen! Ja, Weihnachten ist gerade vorbei und die meisten kämpfen immernoch mit den 1,5 Kilo die dazu gekommen sind, aber es lohnt sich, auch an Silvester nochmal Gas zu geben. Zum Beispiel mit einem tollen Fondue. (weiterlesen…)

Langsam erwacht der Frühling und somit in vielen Haushalten auch die Vorfreude auf die nahende Grillsaison. “Gut ich muss gestehen, wir haben im Freundeskreis schon Anfang Januar die Grillsaison 2009 eingeleitet…” und uns im Herbst und Winter die Zeit mit einer neuen Fachzeitschrift aus dem Barbecue-Szene vertrieben.

“Fire & Food” nennt sich das Grill- und Barbecue Magazin welches sich an den ambitionierten Griller wendet. Neben informativen Berichten rund um die Grill-Szene und Veranstaltungen strotzt das Magazin nur so mit fantastischen Rezepten und Tipps rund um die “heisse Kohle” – besser gesagt, was man darauf alles grillen kann. Aber auch den kleinen “schwarzen Helfern” wird Aufmerksamkeit geschenckt und auf diverse Unterschiede zwischen den Briketts hingewiesen. Ihr merkt es schon – ziemlich detailverliebt. (weiterlesen…)

Wollt Ihr mehr als nur Kotelett oder Würstchen grillen und seid stolze Besitzer eines Weber-Kugelgrills? Dann hab`ich genau das Richtige für euch. Das Zubehör-Sortiment von Weber zählt zu den Besten und Umfangreichsten seiner Art.

Und frei nach dem Motto “Pimp-my-Grill” haben wir im PreisTrend-Freundeskreis vor einiger Zeit diverses Zubehör gekauft und ausprobiert. Ein absolutes Zubehör-Muss für jeden Griller ist der Warmhalterost welcher hier keinerlei Erklärung bedarf. Und wenn doch, dann ladet mal 10 Kollegen zum Fussball-Gucken ein. Spätestens dann wißt Ihr wofür dieser kleine Helfer gut ist. 

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Eines sofort vorweg um alle Missverständnisse auszuräumen – “Ich bin bekennender Weber-Grill Fan”. Und nichts ist für mich schöner als auf Feierlichkeiten oder zu Fußballspielen, mal eben schnell den Grill anwerfen zu dürfen. Die Briketts meines 57er Holzkohle-Grill werden dazu nur kurz über Gas angeheizt und sich solange selber überlassen bis diese schön gräulich sind.

Je nach Grillgut (Fleisch, Fisch, Gemüse oder Geflügel) entscheide ich mich für die jeweilige Grillart. Damit meine ich das “indirekte Grillen” oder das “direkte Grillen“. Beim direkten Grillen liegt das Grillgut direkt über der Glut. Ich bevorzuge allerdings meistens das indirekte Grillen. Hierzu werden die beiden Kohlekörbe nach aussen am Rand der unteren Kugelhälfte platziert und eine Fettabtropfschale mittig platziert. Das Fleisch brate ich von beiden Seiten dann nur kurz an. Das hat den Vorteil, dass sich bei der richtigen Hitze! die Poren sofort schließen und der Fleischsaft im Grillgut bleibt. Die Temperatur muss hierbei deutlich über 170 Grad liegen. Am besten Ihr macht den Handtest. Hand über (nicht auf!) den Grillrost halten. Wenn Euch binnen zwei bis drei Sekunden zu heiss wird und die Hand freiwillig wegzieht, habt Ihr die richtige Grill-Temperatur erreicht. Je nach Weber-Grill ist aber auch ein Thermometer vorhanden.

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